CARNE 三元豚

• 平田牧場の３元豚
  ２００６年より平田牧場の３元豚を使用しています。・バラ肉は、自家製ベーコン・パンチェタ　・肩ロースは、焼肉用　平田牧場さんより直送しているので鮮度は最高で、焼肉で食べると脂の部分は甘くサッパリとして赤身の部分は、旨味があり、とてもジューシーです。最近では、いろいろなブランド豚が出回っていますが、その中でもトップクラスの豚だと思います。　詳しくは平田牧場のホームページで
  
  
• ３元豚とは、３品種の豚の交配によって生まれたので、この名がついた。飼料は非遺伝子組み換えのとうもろこしと大豆粕。肉骨粉など動物性たんぱく質を含まない、植物性飼料を使っている。肉の味を左右するといわれている脂のあっさりとしていてコクのある甘さが評判。繊維はきめ細かく、弾力がある。（食肉用語大辞典）